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PRO.6 - Cuvée Ephémère Blanc de Noirs Version 20 - Proy Goulard
CHAMPAGNE
In Stock
Dosaggio: 4 g/l
Regione: Champagne
Bottiglia: 75 cl
Zona vocata di riferimento: Comuni di Avize, Trigny e Janvry
Varierà delle uve: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Raccolta 2009
Età delle vigne: 50 anni
Tecniche di vinificazione: Decantazione statica da 15 a 20 ore. Vinificazione in parcella. Fermentazione a bassa temperatura in vasche di piccolo volume; affinamento in tini da 5 a 7 mesi dalla vendemmia, affinamento in bottiglia per almeno 7 anni.
Descrizione:
Alla vista si presenta di colore giallo brillante dorato con bollicine delicate e finissime. Al naso è ricco, esplosivo con note di frutti bianchi. Al palato è deciso, aromatico e persistente.
La prima edizione è un'annata extra brut vintage 2009 composta da 1796 bottiglie. Bollicina delicata e fine. Naso ricco ed espressivo. Un attacco pungente pieno di sollievo e minerale.Un grande Champagne da bere ora o da conservare per qualche anno per un' evoluzione aromatica verso il miele o il tartufo. Il basso dosaggio ti incoraggia a gustare questo Champagne come aperitivo o su un piatto di pesce.
